Tortitas de hummus con albahaca, mozzarella, rúcula, tomate y lechuga.

Con la receta del hummus casero, os comparto esta receta saludable, rica y con poco tiempo de elaboración.

Ingredientes:

- Tortitas de maíz o de trigo integral (tipo mexicana) - Hummus (hecho por ti o comprado) - Albahaca - Mozzarella fresca - Rúcula - Tomate - Lechuga Preparación:

Preparación del hummus de albahaca

- Primero de todo, ponemos las hojas de albahaca junto al hummus en la picadora. - Cuando veamos que la albahaca ya queda bien mezclada con el hummus lo dejamos a parte.

Preparación de la tortita

- Seguidamente, preparamos los ingredientes que queremos ponerles a la tortita y calentamos una sartén a fuego suave para poner más adelante, las tortitas en ella. - De mientras que se calienta la sartén, ponemos la tortita en un plato y le untamos el hummus de albahaca como base. - Después le añadimos la mozzarela fresca (cortada en tiras finas), algunas hojas de rúcula y algunos trozos de tomate y lechuga. - Finalmente, enrollamos la tortita y doblamos las puntas y, seguidamente, la ponemos en la sartén. En el momento en que veamos que la tortita está dorada ya podemos sacarla.

Alternativas

Puedes añadir todos los ingredientes que quieras o hacer otro tipo de hummus como por ejemplo, añadiendo remolacha, aguacate, zanahoria cocida, pimiento, arándanos...

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